Verse tonijnsoorten

Maak een keuze uit de grote hoeveelheid versschillende soorten of kies voor een vooraf samengestelde proeverij om de verschillen te ervaren

- Albacore: Voordelig en milder van smaak. Daardoor uitstekend om te bereiden met of zonder kruiden
- Bonito: Smaakvolle, vrij vette vis bekend van "tonijn in blik" . Minder geschikt om rauw te eten, goed voor grillen of bakken
- Yellowfin: Gemiddelde smaak intensiteit daardoor mooi om te bereiden en toegankelijk om rauw te eten
- Bluefin: Een ware delicatesse en vooral geschikt voor rauwe consumptie, Otoro is het meeste vet opgevolgd voor chutoro en akami
- Hamachi: De Japanse witte tonijn met een zachte smaak, zeer geschikt voor rauwe consumptie
- Yellowtail: In Nederland gekweekt en broertje van de Hamachi, goed voor zowel rauwe consumptie als diverse bereidingen